By. @utamiif
Bahan:
200 gr jamur tiram, cuci bersih lalu suwir kecil
40 gr tepung bumbu
.
Tepung kering:
40 gr tepung bumbu (aku pakai merk sasa)
1 sdm maizena
4 sdm tepung terigu
1/4 sdt baking soda
Sejumput garam
Sejumput kaldu bubuk
Merica bubuk
.
Cara:
1. Campurkan jamur yang sudah disuwir dengan tepung bumbu. Aduk rata sambil diremas remas hingga semua bagian jamur terlapisi. Jika dirasa terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air
2. Aduk bahan tepung kering hingga rata
3. Masukkan jamur yang sudah dilapis ke tepung kering, balur hingga semua bagian terlapisi (agak diremas agar bisa keriting)
4. Goreng di minyak panas api sedang sampai matang
Saus Asam Manis Pedas
2 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay, iris memanjang
2 cabe merah, buang bijinya lalu iris serong
2 cabe hijau, buang bijinya lalu iris serong
1 daun bawang, iris serong
1 sdm saus pedas botolan
3 sdm saus tomat
100 ml air
1/4 sdt kaldu
1/4 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air .
Cara membuat saus:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay. Lalu masukkan cabe
2. Tambahkan air dan saus, aduk rata. Masukkan daun bawang dan bumbu lain
3. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental dan meletup letup
#utamiif_jamur #jamurcrispy #sausasammanis