By @pr.ditha
400gr beras
700ml air
65ml santan instant
2 lembar daun salam
2 lembar sereh
2 lembar daun pandan
1 ruas jahe
1 ruas laos
1 sdm garam
Cara memasak:
1. Cuci beras sampai bersih. Siapkan panci/wajan. Masukkan semua bahan dalam wajan. aduk2 terus sampai air santan menyusut.
2. Siapkan kukusan, kukus nasi uduk sampai matang.
Ayam goreng
Chef Eddy Siswanto
Modified @pr.ditha
Bahan2:
1 kg ayam broiler, bersihkan dan potong sesuai selera
100gr kemiri
3 ruas lengkuas, parut
3 siung bawang putih, parut
2 ruas kunyit
1 butir telur
1 sdm margarine
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk ayam
Cara membuat:
1. Haluskan kemiri dan kunyit, masukkan lengkuas dan bawang putih parut. Tambahkan dgn telur dan margarine. Aduk sampai tercampur rata. Marinasi ayam dengan bumbu halus tsb selama 30 menit.
2. Siapkan minyak yg agak banyak utk menggoreng. Goreng ayam dan bumbunya, jika bumbu sudah kecoklatan angkat terlebih dahulu menggunakan saringan kecil. Goreng ayam sampai matang.
Pindang Telur
@pr.ditha
Bahan2:
4 butir telur, rebus dan kupas
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 kantong teh celup
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 adt ketumbar
Cara memasak:
Masukkan semua bahan dan bumbu halus dalam panci, rebus sampai bumbu benar2 meresap ke telur dan airnya menyusut.
Pelengkap lain:
Sambel kering tempe kacang
Abon daging sapi
Irisan timun
Bawang goreng
.
.
.
.
#nasiuduk #resepnasiuduk #masakanrumah #nasilemak