JAKARTA, DKI JAKARTA — Berdasarkan laporan yang diterbitkan pada 3 Oktober 2026, Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 menghadirkan ragam kuliner tradisional dari Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Jakarta dalam WIG Artisan Market 2026. Kegiatan ini diinisiasi oleh Kementerian Pariwisata bersama Indonesia Gastronomy Network (IGN) sebagai ruang untuk memperkenalkan kekayaan gastronomi Indonesia melalui produk-produk kuliner yang memiliki nilai budaya, keunikan, serta potensi pengembangan di pasar.
Pelaksanaan WIG Artisan Market 2026 di Yogyakarta ditinjau pada Jumat, 2 Oktober 2026. Pameran tersebut berlangsung di Grand Hotel de Djokja dan dapat dikunjungi hingga 4 Oktober 2026. Kehadiran berbagai pelaku dan produk kuliner dalam kegiatan ini mempertemukan sajian tradisional dari sejumlah daerah dengan masyarakat, sekaligus menunjukkan keberagaman cita rasa yang berkembang di kawasan Joglosemar dan Jakarta.
Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana menyampaikan bahwa kekayaan lokal perlu diubah menjadi produk yang dapat masuk ke pasar, berkembang sebagai usaha, menciptakan nilai tambah, dan menjadi bagian dari industri pariwisata. Pandangan tersebut menempatkan kuliner tradisional tidak hanya sebagai warisan budaya, tetapi juga sebagai potensi ekonomi yang dapat diperkuat melalui pengembangan usaha dan promosi yang tepat. Produk dari Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Jakarta yang hadir dalam pameran ini memperlihatkan luasnya kekayaan gastronomi Indonesia. Ragam tersebut mencerminkan karakter daerah masing-masing sekaligus membuka ruang bagi kuliner tradisional untuk dikenal secara lebih luas melalui ekosistem pariwisata.
Kementerian Pariwisata mendorong pengembangan wisata gastronomi dengan menempatkan bahan baku lokal sebagai fondasi utama. Kekayaan pangan dari berbagai daerah tidak hanya dipandang sebagai komoditas, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman wisata yang memperkenalkan karakter, tradisi, dan potensi suatu wilayah. Pendekatan ini membuka ruang bagi pelaku usaha untuk mengolah bahan setempat menjadi produk yang relevan dengan kebutuhan pasar sekaligus tetap mencerminkan identitas asalnya.
Pemanfaatan bahan lokal tersebut dipadukan dengan inovasi dan kreativitas para pelaku usaha. Melalui pengembangan resep, pengolahan, serta penyajian yang lebih menarik, produk pangan tradisional dapat memiliki daya tarik dan nilai tambah yang lebih tinggi. Dengan demikian, wisata gastronomi tidak berhenti pada kegiatan mencicipi makanan, tetapi turut memperlihatkan proses kreatif di balik produk serta hubungan pangan, masyarakat, dan lingkungan.
Dalam WIG Artisan Market 2026, pendekatan tersebut terlihat melalui keterlibatan 21 tenant dari wilayah yang ditampilkan. Kehadiran para tenant menghadirkan beragam produk yang memanfaatkan potensi bahan baku setempat dengan sentuhan inovasi masing-masing. Keragaman itu memperkaya pengalaman pengunjung sekaligus menunjukkan bahwa produk lokal dapat dikembangkan melalui proses yang kreatif tanpa kehilangan keterkaitannya dengan daerah asal.
Pengembangan produk juga menerapkan prinsip keberlanjutan dalam proses pengolahannya. Salah satu contohnya adalah Mazaraat Artisan Cheese, yang memproduksi keju organik dengan memaksimalkan susu dari peternak lokal. Langkah tersebut tidak hanya menghasilkan keju berkualitas, tetapi juga mendukung peralihan peternak menuju praktik peternakan organik. Contoh ini memperlihatkan bahwa inovasi dalam wisata gastronomi dapat memberikan manfaat yang lebih luas, mulai dari penguatan produk hingga dukungan terhadap perubahan praktik di tingkat pemasok.
Melalui sinergi bahan lokal, kreativitas, dan keberlanjutan, wisata gastronomi dapat berkembang sebagai sarana untuk memperkuat nilai ekonomi sekaligus memperkenalkan kekayaan pangan daerah secara lebih bermakna.
Penggunaan bahan baku berkualitas menjadi salah satu unsur penting dalam membentuk nilai tambah produk gastronomi lokal. Bahan yang dipilih secara cermat dapat menghasilkan cita rasa, tekstur, dan karakter yang lebih konsisten, sekaligus memperkuat identitas produk di tengah persaingan pasar. Hal ini terlihat pada produk Mazaraat Artisan Cheese yang mengolah bahan baku berkualitas menjadi keju artisan dengan karakter tersendiri. Proses tersebut tidak hanya menempatkan produk sebagai pangan olahan, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang memiliki cerita.
Produk Mazaraat Artisan Cheese telah menjangkau pasar domestik di berbagai daerah. Perluasan tersebut berlangsung lain melalui distribusi ke hotel dan restoran, sehingga produk lokal dapat hadir dalam beragam pengalaman bersantap. Selain memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri, produk ini juga telah menembus pasar luar negeri. Capaian tersebut menunjukkan bahwa kualitas bahan baku dan pengolahan yang terjaga dapat menjadi modal penting untuk meningkatkan daya saing produk gastronomi Indonesia, tanpa menghilangkan karakter yang melekat pada asal-usul dan proses pembuatannya.
Widiyanti memandang bahwa cerita di balik sebuah produk kuliner merupakan bagian penting yang dapat diangkat sebagai daya tarik wisata. Cerita mengenai bahan baku, pembuat, proses produksi, serta nilai budaya yang menyertainya dapat memberi konteks lebih luas kepada konsumen dan pengunjung. Dengan demikian, produk seperti Mazaraat Artisan Cheese tidak hanya dinilai dari rasa, melainkan juga dari narasi yang membangun kedekatan dengan daerah dan komunitas penghasilnya. WIG Artisan Market 2026 menjadi bagian dari upaya Kementerian Pariwisata membangun ekosistem gastronomi Indonesia yang berkelanjutan. Forum ini membuka ruang bagi produk lokal untuk dikenalkan melalui kualitas, kreativitas, dan cerita, sekaligus mempertemukan pelaku gastronomi dengan jaringan pasar yang lebih luas secara berkelanjutan.
Pengunjung WIG Artisan Market 2026 dapat menikmati pengalaman gastronomi yang memperkenalkan kekayaan bahan baku lokal dari Joglosemar dan Jakarta. Beragam produk ditampilkan untuk memperlihatkan bagaimana bahan pangan setempat diolah dengan perhatian terhadap mutu, cita rasa, dan karakter khasnya. Pilihan yang tersedia mencakup beras beraroma khas, rempah pilihan, madu murni, gula kelapa organik, serta tempe berkualitas tinggi. Keragaman tersebut memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk mengenali produk pangan lokal secara lebih dekat, sekaligus melihat potensi bahan-bahan tradisional dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang bernilai.
Selain bahan pangan utama, pameran ini menghadirkan kue kering artisanal dengan pengolahan yang cermat serta minuman fermentasi berupa kombucha dan soda artisan. Setiap produk memperlihatkan kreativitas pelaku usaha dalam mengembangkan sajian yang tetap berakar pada kekayaan lokal. Menteri Pariwisata mengajak masyarakat datang dan melihat langsung keragaman produk yang ditampilkan. Ajakan tersebut membuka peluang bagi pengunjung untuk mengamati produk, mengenali proses serta pendekatan yang digunakan para pelaku, dan mendapatkan pengalaman langsung dari ekosistem gastronomi yang dipertemukan dalam satu ruang pameran.
Kegiatan ini juga melibatkan 13 kolaborator yang menyelenggarakan lokakarya, sesi diskusi, dan demonstrasi memasak secara langsung. Rangkaian aktivitas tersebut memungkinkan pengunjung memperoleh pemahaman yang lebih luas mengenai bahan, teknik, dan gagasan di balik produk yang dipamerkan. Melalui lokakarya dan diskusi, pengunjung dapat mengikuti pertukaran pengetahuan, sedangkan demonstrasi memasak memperlihatkan penerapan bahan lokal dalam sajian secara langsung. WIG Artisan Market 2026 berlangsung sampai 4 Oktober 2026 di Grand Hotel de Djokja.
