By. @arindazikri
Bahan:
– ½ ekor ayam dipotong sesuai selera
– 3 buah kentang
– 300 ml air
– 5 buah rawit (optional)
– 1 lembar daun salam
– 5 sdm kecap manis
– 2 ruas lengkuas digeprek
– 1 buah sereh digeprek
– 2 buah cengkeh
– kayu manis secukupnya
– garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 buah bawang merah
– ½ sdt ketumbar bubuk
– 1 ruas kunyit
– ½ sdt lada bubuk
– ¼ sdt pala bubuk
– ¼ sdt jinten bubuk
Cara membuat:
– panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, lengkuas, sereh, aduk rata
– masukan ayam, tambahkan kecap, aduk rata
– tambahkan air dan garam, tunggu sampai mendidih
– masukan kentang dan cabe rawit, kemudian tutup sampai ayam empuk dan bumbu meresap (sesekali dibalik ayamnya)
– koreksi rasa, angkat dan sajikan