By.@lisna_lisnawati71 .
Bahan :
————–
– 250 gr Usus Ayam
– 3 papan pete,kupas
– 100 gr Buncis
– 2 lmbr daun jeruk
– 2 lmbr daun salam
– 1 ruas lengkuas geprek
– 3 buah cabe merah besar iris serong
– 10 buah cabe rawit iris serong
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm kecap manis
– garam, gulpas,kaldu bubuk secukupnya
– 100 mil air
.
Bumbu halus :
————————
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
.
Cara Membuatnya :
———————————
1. Bersihkan Usus Ayam, kemudian rebus bersama 2 lmbr daun jeruk kurang lebih 20 menit, buang air rebusannya, tiriskan,lalu Potong² sisihkan
2. Kupas pete, Goreng sebentar saja, sisihkan
3. Potong² Buncis,lalu Cuci bersih tiriskan
4. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun jeruk,daun salam dan lengkuas geprek hingga harum,lalu masukkan buncis dan Usus Ayam,aduk rata tambahkan air, Masak hingga airnya macak²
5. Setelah airnya macak², masukkan irisan cabe,air jeruk nipis, kecap manis, garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
6. Lalu masukkan pete, aduk rata, setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap angkat dan sajikan
ig: https://www.instagram.com/lisna_lisnawati71/