BAHAN
~bahan isian
400 gr daging ayam
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih
1 Sdm saos tiram
1/4 sdt masako ayam
1/4 Sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt micin
1/2 Sdm gula pasir
3 Sdm tepung tapioka
1 buah wortel (parut/serut)
Secukupnya daun bawang (potong kecil”)
~bahan kulit
3 butir telur ayam
2 Sdm tepung tapioka
5 Sdm air
Sejumput garam
Sejumput Masako ayam
Cara Membuat
1. Campurkan telur, tepung tapioka, air, Masako, dan garam lalu aduk sampai tercampur rata.
2. Panaskan teflon dan olesi sedikit minyak. Tuangkan telur Ā±1Ā½ Sendok sayur lalu ratakan. Setelah pinggirannya kering dan tidak lengket siap diangkat. (Ukuran teflon 24 cm).
3. Blender/haluskan daging ayam, telur, bawang putih, saos tiram, Masako, garam, lada bubuk, micin, gula pasir, dan tepung tapioka sampai halus.
4. Kemudian campurkan dengan wortel dan daun bawang, lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Ambil adonan isian lalu ratakan diatas kulit (telur). Kemudian lipat dan gulung. Dan lapisi dengan daun pisang.
6. Kukus selama Ā±30 menit atau Sampai matang lalu angkat.
7. Potong rolade dan untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing”.
8. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
ROLADE AYAM SIAP DINIKMATI š
