By @andinskitchen
Bahan :
1 ikat kangkung *siangi
1 ikat kemangi *optional
150 gram udang yg sudah dikupas
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air jeruk nipis
Bumbu halus :
8 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah keriting
1 buat tomat ukuran sedang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Secukupnya lada bubuk
Bumbu daun :
5 lembar daun jeruk
2 batang serai *geprek
2 lembar daun pandan *simpulkan
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
2. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan kangkung lalu aduk rata, masukkan kemangi (optional) aduk rata lagi. Beri air jeruk nipis, aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan.