By. @cheche_kitchen
.
Bahan :
1 kg jjagung manis muda, sisir & uleg kasar sebagian
1 butir telur
1-2 batang daun bwg, iris (seckpnya)
2-3 batang saledri, iris (secukupnya)
7-8 sdm Tepung terigu pro sedang (secukupnya)
2 sdm tepung beras
1 sdm Gula pasir /secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Garam halus secukupnya
.
.
Bahan halus :
5 bh cabe merah, boleh skip/ sesuai selera
7-8 siung bwg merah
4-5 siung bwg putih
1,5 cm jahe .
.
CARA :
1. Haluskan bumbu halus, lalu campur bumbu halus dg sebagian jagung, uleg kasar (jgn sampe halus jagungnya.
2. Masukkan semua bahan lainnya kecuali telur, aduk hingga tercampur rata ( jgn encer) koreksi rasa
3. Panaskan minyak & lalu tambahkan telur ke dlm adonan, aduk asal rata & goreng adonan perkedel dg cara menggunakan sendok. Lakukan sampai adonan hbs & tiriskan.
Note*
Tepung bs di tmbh/ dikurangi (bs dikira”, jgn berpatokan dg takaran resep kl tepung. Krn tiap jagung kandungan airnya berbeda)
ig: https://www.instagram.com/cheche_kitchen/