Bahan:
300 gr dada ayam fillet
1 butir telur, kocok lepas
.
Bahan Pelapis:
2 sdm tepung bumbu siap pakai
2 sdm tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung tapioka
.
Bahan Saus Asam Manis:
200 gr nanas, potong sesuai selera
100 gr wortel, potong korek api
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 buah bawang putih, geprek, cincang
1/2 buah tomat, buang biji, iris memanjang
1 buah cabe merah besar, potong bulat
1/2 sdm air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
Secukupnya garam
2 sdt saus tomat
Secukupnya air
1 sdt tepung maizena (larutkan dg sedikit air)
.
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lapisi dg bahan pelapis – telur – bahan pelapis
2. Goreng dalam minyak banyak api sedang hingga keemasan, tiriskan, sisihkan
3. SAUS: tumis bawang putih hingga kecoklatan
4. Masukkan bawang bombay + cabe, tumis hingga layu
5. Masukkan wortel + nanas, aduk rata, masak hingga agak layu
6. Masukkan air + saus tomat + saus tiram + garam + gula + air jeruk nipis, aduk rata, masak hingga wortel lunak
7. Masukkan tomat, aduk rata, masak sebentar
8. Tuangkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga mengental. Sajikan hangat